Γλυκίσματα από τον Κωνσταντίνο Μαλτέζο: Macarons
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”151348″ img_size=”full”][vc_column_text]Υλικά
[/vc_column_text][vc_column_text]
- 100 γρ.ασπράδια αυγού
- 100 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
- 135 γρ.πούδρα αμυγδάλου
- 130 γρ.άχνη ζάχαρη
- 2 πρέζες αλάτι
- χρώμα ζαχαροπλαστικής (αρεσκείας)
[/vc_column_text][vc_column_text]
[/vc_column_text][vc_column_text]
[/vc_column_text][vc_column_text]Καλή μας όρεξη![/vc_column_text][vc_single_image image=”132033″ img_size=”full”][vc_column_text]Λίγα λόγια για τον pastry chef Κωνσταντίνο Μαλτέζο
[/vc_column_text][vc_column_text]“Από την παιδική μου ηλικία θαύμαζα την τέχνη της κουζίνας, την πειθαρχία, τη συνέπεια, τη δημιουργία, τη φαντασία! Αποφάσισα να ασχοληθώ με την ζαχαροπλαστική κοντά στο Λύκειο. Ήθελα να ακολουθήσω αυτήν την πορεία… Στα 19 μου τελείωσα τη σχολή LE MONDE δίπλα σε κορυφαίους ζαχαροπλάστες, όπως ο κ. Χολέβας και ο κ. Ψιλόπουλος. Βγήκα με εφόδια και έπεσα κατευθείαν στα βαθιά δίπλα σε καλούς ζαχαροπλάστες που πάντα προσπαθούσα να πάρω το κάτι παραπάνω από αυτούς… Βήμα βήμα και με δουλειά σε γνωστά ζαχαροπλαστεία στην Αθήνα πήρα βάσεις και τώρα μένει φαντασία και πολύ μέλλον με συνεργασία με τους καλύτερους.”[/vc_column_text][vc_column_text]
Facebook: kostas.maltezos.5
Instagram: kostas__maltezos
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
