• 3.000 γρ. αλεύρι
• 420 γρ.ζάχαρη
• 3 γρ. γαρύφαλλο
• 6 γρ.κανέλλα
• 100 γρ.μέλι
• 2.200 γρ. λάδι
• 600 γρ.χυμό πορτοκάλι
• 150 γρ. ψιλό σιμ.
• 30 γρ.σόδα
• 100 γρ. ξύσμα πορτοκάλι
• 150 γρ. κονιάκ ΣΙΡΟΠΙ
• 2.500 κιλά νερό
• 5.000 κιλά ζάχαρη
• 500 γρ.γλυκόζη
• 1.000 κιλό μέλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αρχικά, από την προηγούμενη μέρα ετοιμάζουμε το σιρόπι για να κρυώσει καλά. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα υλικά που είναι σε υγρή μορφή (μέλι, λάδι, χυμό, ξύσμα, κονιάκ). Στην συνέχεια, εφόσον περάσουμε από κόσκινο τις σκόνες μας (αλεύρι, σόδα, σιμιγδάλι, κανέλα, γαρύφαλλο, ζάχαρη) τα ρίχνουμε και αυτά στο μίξερ και χτυπάμε ελαφρά με το φτερό μέχρι να γίνουν ένα. Πλάθουμε και τα ψήνουμε στους 190 20-25 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα τα ρίχνουμε στο κρύο σιρόπι. Στην συνέχεια, τα περνάμε τριμμένο καρύδι και μέλι από επάνω.

Καλή όρεξη!