Επέλεξα να φτιάξω το γλυκό αυτό για δύο λόγους: Πρώτον γιατί ασχολούμαι με το helthyfood και στην προσωπική μου ζωή και δεύτερον γιατί η υπερβολική ποσότητα ζάχαρης μπορεί να είναι εξίσου εθιστική με ναρκωτικό και επιδεινώνει τις γνωστικές δεξιότητες και τον αυτοέλεγχο.

Υλικά

4 κεσεδάκια τυρί μασκαρπόνε

1 κεσεδάκι γιαούρτι

3 κουταλιές στέβια

2 κουταλιές της σούπας μέλι

2 σταγόνες βανίλια

4-5 αχλάδια

Για την βάση

2 κουτιά digestive χωρίς ζάχαρη

150 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση

Σε ένα μούλτι ρίχνουμε τα μπισκότα με μέλι, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τσέρκι 24X24 και το απλώνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.

Κόβουμε τα αχλάδια, τα μαλακώνουμε σε νερό με κανέλα και μέλι. Για την κρέμα χτυπάμε μασκαρπόνε γιαούρτι μαζί,μετά προσθέτουμε στέβια, μέλι, βανίλια.

Παίρνουμε την βάση και ρίχνουμε την παγωμένη κρέμα και τα αχλάδια που αν θέλουμε μπορούμε να τα σοτάρουμε με κονιάκ και μέλι και τα απλώνουμε από πάνω.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να παγώσει και σερβίρουμε. Αν θέλουμε προσθέτουμε ξηρούς καρπούς και φρούτα.