Στους δρόμους του κρασιού… Ώρα για τρύγο…
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”37968″ img_size=”full”][vc_column_text]Ανάμεσα σε τόσες απρόβλεπτες οικονομικοπολιτικές αναταράξεις στη χώρα μας, είναι ελπιδοφόρο το γεγονός ότι στη διονυσιακή μας γη το μαγευτικό ταξίδι της οινοπαραγωγής συνεχίζεται. Ολη η Ελλάδα , όλη η Ηλεία που φημίζεται για την αμπελοοινική της παράδοση, ξαναμύρισε μούστο! Εικόνες με σταφύλια, πατητήρια, νόστιμες μουσταλευριές και τραγανά μουστοκούλουρα ξεπήδησαν χωρίς συμφέροντα και φιλοδοξίες , μέσα από μια άλλη, γνησιότερη Ελλάδα που ακόμη τρυγά και αντιστέκεται…
Ο τρύγος, η σημαντικότερη ίσως στιγμή στην ιστορία ενός κρασιού, έχει ήδη ξεκινήσει. Σύμφωνα με μεγάλους οινοπαραγωγούς, «Το κρασί γίνεται στο αμπέλι!» και η στιγμή του τρύγου είναι η σημαντικότερη απόφαση που πρέπει να πάρει ο παραγωγός και θα κρίνει σε μεγάλο βαθμό την έκβαση των κόπων της χρονιάς. Ο καθένας με το δικό του τρόπο καταλαβαίνει πότε είναι έτοιμα τα σταφύλια, είτε δοκιμάζοντας κάποιες ρώγες, είτε εμπειρικά με το μάτι όταν το σταφύλι έχει το επιθυμητό χρώμα και άρωμα, είτε τεχνητά με πυκνομέτρηση, ενώ στα μεγάλα κτήματα το λόγο έχουν οι οινολόγοι.
Τα παλιότερα χρόνια ο τρύγος ήταν αφορμή για γιορτή και παραδοσιακό φαγοπότι, παρά μιας αγροτικής εργασίας. Η νοικοκυρά είχε ετοιμάσει φαγητό και το γλέντι ξεκινούσε! Τα πειράγματα δίναν και πέρνανε και ο χορός κρατούσε μέχρι αργά. Στις μέρες μας ο τρύγος και η παραγωγή κρασιού ή τσίπουρου γίνεται με πιο σύγχρονες τεχνικές μεθόδους, τόσο για τους οικιακούς παραγωγούς, όσο και στα μεγάλα οινοποιεία που παράγουν σημαντικές ποσότητες κρασιού από πολλές ποικιλίες, για την τοπική και ξένη αγορά.
Στην Ηλεία, ο τρύγος στους αμπελώνες βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη, από μικρούς και μεγάλους οινοπαραγωγούς, στα χωριά μας, στον κάμπο και στα πιο ορεινά, αλλά και στα μεγάλα Οινοποιεία του νομού και οι πρώτες εκτιμήσεις μιλούν για καλή σοδειά φέτος αλλά και άριστη ποιότητα αν και μικρές κατά τόπους απώλειες από τον καύσωνα υπήρξαν αλλά όχι σημαντικές ασθένειες. Αν και ο καιρός βοηθήσει ως το τέλος του τρύγου, θα γευτούμε υπέροχα κρασιά από τον τόπο μας…[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
