Κορυφώνεται η κίνηση στα κρεοπωλεία της Ηλείας που προσπαθούν να κρατήσουν τις τιμές στα περσινά επίπεδα

«Ζεσταίνεται» η αγορά για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι!

• Επιφυλακτικοί οι καταναλωτές που ζορίζονται από το κύμα ακρίβειας ψωνίζουν ότι η τσέπη τους αντέχει

Ρεπορτάζ Ελένη Παπαδοπούλου

Πανέτοιμη είναι η αγορά της Ηλείας για το παραδοσιακό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και τις ημέρες των εορτών, με την εφοδιαστική αλυσίδα να είναι πλούσια σε πρώτες ύλες. Η αγοραστική κίνηση έχει ήδη ξεκινήσει από το Σάββατο, σε κρέατα, μαναβικά και γλυκά που συνθέτουν την εικόνα του, με τους καταναλωτές όμως αρκετά επιφυλακτικούς – αφού όλα τα νοικοκυριά ζορίζονται από την ακρίβεια-  να μετρούν το  απόθεμα στην τσέπη τους για να δουν πόσα θα ξοδέψουν και τι θα αγοράσουν. Οι αυξήσεις φέτος για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι  να κινούνται σε μονοψήφια ποσοστά, καθώς το κόστος του φέτος θα είναι από 4,3% έως 5,8% υψηλότερο συγκριτικά με  το 2023 σύμφωνα με την εκτίμηση του Ινστιτούτου Εμπορίου και Υπηρεσιών της Ελληνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και Επιχειρηματικότητας (ΙΝΕΜΥ-ΕΣΕΕ).

Τα τοπικά καταστήματα τροφίμων του νομού, κάνουν ότι καλύτερο μπορούν, απορροφώντας κατά το δυνατόν τις αυξήσεις στις πρώτες ύλες, προκειμένου να έχει όλος ο κόσμος την δυνατότητα να γιορτάσει τα Χριστούγεννα με την οικογένειά του, στο τραπέζι της αγάπης.

Τα ψυγεία στα κρεοπωλεία της Ηλείας  αλλά και στα νοικοκυριά δύο μόλις 24ωρα πριν ανάψουν  οι φούρνοι  για το γιορτινό τραπέζι ανοιγοκλείνουν, η αγορά κρέατος βρίσκεται σε αφθονία από άποψη προμηθειών  και οι προτιμήσεις των καταναλωτών εστιάζουν στη γαλοπούλα , στην Ηλεία οι περισσότεροι παραδοσιακά επιλέγουν χωριάτικες και ελευθέρας βοσκής κότες για την σούπα των Χριστουγέννων, ενώ ψηλά στις προτιμήσεις βρίσκεται και το χοιρινό που αποτελεί την πιο οικονομική λύση. Λαχταριστοί κουραμπιέδες πασπαλισμένοι με πλούσια ζάχαρη άχνη, μελομακάρονα παραδοσιακά αλλά και με διάφορες πρωτότυπες γεύσεις, έχουν ετοιμάσει τα ζαχαροπλαστεία της περιοχής  με χίλιες δυο γλυκές γεύσεις και με τιμές στα ίδια επίπεδα με τα περσινά παρά τις σημαντικές αυξήσεις των πρώτων υλών με στόχο να μην λείψουν από κανένα σπιτικό!

Ο  κ. Θανάσης Παπανδρέου πρόεδρος του Συλλόγου Κρεοπωλών Ν. Ηλείας « Η ΟΜΟΝΟΙΑ», μιλώντας στην Πρωινή τόνισε ότι η αγορά κρέατος σε όλο το νομό  είναι πανέτοιμη για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις των καταναλωτών την εορταστική  περίοδο καθώς  το κρέας δεν λείπει από το γιορτινό τραπέζι.

 «Όλα τα κρεοπωλεία της Ηλείας και βεβαίως και το δικό μας, αυτές τις ημέρες έχουν φροντίσει να εφοδιαστούν με τα καλύτερα κρέατα, ελληνικά και ντόπια άριστης ποιότητας . Υπάρχουν ήδη αρκετές παραγγελίες,  ο κόσμος προτιμά παραδοσιακά γαλοπούλες και κότες  ελευθέρας βοσκής, τουλάχιστον για το τραπέζι των Χριστουγέννων, αλλά δεν είναι και λίγοι αυτοί που επιλέγουν άλλα είδη κρέατος όπως το χοιρινό που έχει οικονομικότερη τιμή και έχει και πολλές επιλογές μαγειρέματος. Οι πελάτες μας μπορούν ακόμα να βρουν διάφορες παρασκευές κρέατος όπως είναι τα ρολά, τα κότσια ,κλπ.. Η κίνηση έχει ξεκινήσει ουσιαστικά από την Παρασκευή  με παραγγελίες και αγορές αλλά αναμένεται να κορυφωθεί Δευτέρα και Τρίτη που θα είμαστε ανοιχτά όλη μέρα. Η γαλοπούλα πάει από 9,50 μέχρι 12 ευρώ.  Να σημειώσω ότι το κρέας παραμένει η πιο φτηνή πρώτη ύλη σε σχέση με άλλα αγαθά, αν σκεφτεί κανείς για παράδειγμα πόσο έχουν φτάσει τυριά και γάλατα. Οι καταναλωτές θα ψωνίσουν ωστόσο με βάση τα οικονομικά τους, χωρίς υπερβολές.  Εμείς να ευχηθούμε καλές γιορτές με υγεία για όλον τον κόσμο και να πούμε ότι τα κρεοπωλεία κάνουν ότι καλύτερο μπορούν για να μην λείψει το κρέας από κανένα γιορτινό τραπέζι».

«Οι αγορές  κρέατος για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι έχουν αρχίσει από την προηγούμενη εβδομάδα,  με παραγγελίες για να τα παραλάβουν έτοιμα το τελευταίο διήμερο, κυρίως την παραμονή που θα είμαστε όλη μέρα ανοιχτά.» αναφέρει ο κ. κρεοπώλης κ. Παναγιώτης Διαμαντόπουλος. « Πρώτη προτίμηση των καταναλωτών είναι οι γαλοπούλα  για την παραδοσιακή σούπα  αλλά και την γεμιστή γαλοπούλα, γιατί ο κόσμος τηρεί το έθιμο,  διαθέτουμε ντόπια νωπά πουλερικά και επίσης χοιρινά, κότσια αλλά και μοσχάρι, μπορούμε να καλύψουμε κάθε επιθυμία των καταναλωτών. Οι τιμές δεν έχουν μεγάλη απόκλιση από πέρυσι για την αγορά κρέατος τη γιορτινή περίοδο και ο καθένας θα ψωνίσει ανάλογα με το βαλάντιό του αλλά και τη προτίμησή του, χωρίς υπερβολές.»   

 

Άκης Σμαρνάκης – Patisserie ΣΜΑΡΝΑΚΗ

Υπέροχα λαχταριστά  γλυκά για μια ακόμα χρονιά, έχει ετοιμάσει το ζαχαροπλαστείο ΣΜΑΡΝΑΚΗΣ στον Πύργο για τη φετινή εορταστική περίοδο. Μελομακάρονα κλασσικά,  αλλά και με πολλές γεύσεις, σοκολάτα υγείας και γάλακτος,  μπουένο και φυστίκι.

Κουραμπιέδες κλασσικοί και σοκολατένιοι αλλά και δίπλες, τάρτες κάστανου και πανετόνε απλό, τσουρέκια και ότι μπορείς να φανταστείς  όπου μόνο η εικόνα και τα αρώματα από τις αγνές πρώτες ύλες σε κάνουν να μην ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις!

Όπως μας λέει  ο Άκης Σμαρνάκης, της ομώνυμης  Patisserie, σε όλες του τις βιτρίνες μπορούν οι καταναλωτές να βρουν τα κλασικά παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων σε πολλές παραλλαγές. «Η αγορά των γλυκών είναι ακόμα περιορισμένη,  πιστεύουμε όμως ότι θα κορυφωθεί το τελευταίο τριήμερο,  τα παραδοσιακά μελομακάρονα, κουραμπιέδες και δίπλες έχουν ξεκινήσει αλλά ειδικά οι τούρτες και τα γλυκά που είναι στις βιτρίνες μας, είναι επιλογή της τελευταίας στιγμής, δηλαδή παραμονή και ανήμερα Χριστουγέννων, για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, για καλέσματα και ρεβεγιόν. Κάθε χρόνο προσαρμοζόμαστε τις προτιμήσεις του καταναλωτικού κοινού και να πω ότι φέτος υπήρχε μεγάλη επιθυμία των πελατών μας για γλυκίσματα με σοκολάτα Ντουμπάι που έχει γίνει περίπου της μόδας.

Έτσι έχουμε δημιουργήσει ανάλογα γλυκά, τσουρέκια με αυτήν την γεύση αλλά και χειροποίητες σοκολάτες Ντουμπάι.

Γενικά οι επιλογές είναι πολλές, εμείς από την πλευρά μας, αν και οι πρώτες ύλες έχουν αυξηθεί, κυρίως σοκολάτες, βούτυρο και κρέμες,  προσπαθούμε να διατηρούμε τις περσινές τιμές με στόχο την καλύτερη δυνατή κατανάλωση. Να ευχηθούμε  Χρόνια πολλά με υγεία σε όλο τον κόσμο».

«Η  αγοραστική κίνηση είναι ακόμα σε πιο χαμηλά επίπεδα από πέρυσι, δε θυμίζει και πολύ παραμονές Χριστουγέννων, όμως πιστεύουμε ότι το τελευταίο τριήμερο  θα κορυφωθεί» τονίζει η κ. Έλσα Μπερντούφι από το «Φούρνος του Γιάννη».  « Είναι γεγονός ότι τα  νοικοκυριά δυσκολεύονται αρκετά εξαιτίας της ακρίβειας. φτάνουμε να λέμε κάθε πέρυσι και καλύτερα,  αν και όλοι εμείς οι επαγγελματίες προσπαθούμε να συμπιέσουμε τις τιμές να απορροφήσουμε τις αυξήσεις των πρώτων υλών και να τις διατηρήσουμε σε όσο το δυνατόν χαμηλότερα επίπεδα.

Τα μελομακάρονα έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση,  κοστίζουν από 12 ευρώ τα κλασικά και 13 αυτά με τις σοκολάτες  και στην συνέχεια ο κόσμος προτιμά τσουρέκια, κουραμπιέδες και δίπλες. Φέτος, η σοκολάτα και το βούτυρο σαν πρώτη ύλη έχουν ανέβει πάρα πολύ.  Πιστεύω, ότι τα χριστουγεννιάτικα γλυκά δε θα λείψουν από κανένα σπίτι, γιατί η νοικοκυρά με τις τόσες υποχρεώσεις που έχει συχνά δεν προλαβαίνει να φτιάξει μόνο της και καταφεύγει σε φούρνους και ζαχαροπλαστεία που ξέρει όμως τι θα αγοράσει, με τι υλικά είναι φτιαγμένα.  Όσο για το ψωμί οι τιμές είναι σταθερές, ωστόσο θα υπάρχουν και Χριστόψωμα παραμονή. Να ευχηθώ υγεία και χρόνια πολλά σε όλους»

Λαχταριστά μελομακάρονα, δίπλες και παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα γλυκά, αλλά και ψωμιά όλων των τύπων, περιμένουν τους καταναλωτές στο café- πρατήριο άρτου HASTAG στον Πύργο. Εδώ θα βρει κανείς τον τέλειο συνδυασμό αχνιστού μυρωδάτου καφέ και αρτοσκευασμάτων πάσης φύσεως.  Ο ιδιοκτήτης κ. Τάσος Σπηλιόπουλος μιλώντας στην Πρωινή ανέφερε ότι η αγοραστική κίνηση μέχρι και το Σάββατο  ήταν σε χαμηλά ακόμα επίπεδα γιατί σε αυτό είχε συμβάλλει και ο βροχερός καιρός, αλλά χθες η λιακάδα αποζημίωσε επαγγελματίες και καταναλωτές και άρχισε να υπάρχει ένα γιορτινό κλίμα με όλη την αγορά ανοιχτή. « Σε πρώτη ζήτηση είναι βεβαίως τα μελομακάρονα αλλά και όλα τα παραδοσιακά γλυκά, ενώ παραμονή θα υπάρχουν για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και τα Χριστόψωμα, οι κουλούρες των Χριστουγέννων. Ακόμα δεν ξέρουμε ποια θα είναι η τιμή τους, θα εξαρτηθεί από το βάρος τους, συνήθως είναι δίκιλες ή τρίκιλες και θα ξεκινούν θεωρούμε από 2,80 ευρώ. Εμείς να ευχηθούμε από την πλευρά μας καλές γιορτές σε όλους».