Μικρές Ιστορίες Μαγειρικής: Εκμέκ κανταϊφι

Υλικά:

400 γρ κανταΐφι,
2 φακελάκια κρέμα ζαχαροπλαστικής
1 κουτί σαντιγί φυτική Γκαρνί
250 γρ Βιτάμ λιωμένο

Για το σιρόπι

800 ml νερό,
800 γρ ζάχαρη,
λίγο χυμό λεμόνι

Εκτέλεση: 

Ανοίγουμε πολύ καλά με τα χέρια μας το κανταΐφι και το βάζουμε στο ταψί.Περιχύνουμε πάνω στο κανταΐφι το λιωμένο Βιτάμ και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα.Όσο ψήνουμε το κανταΐφι ετοιμάζουμε και το σιρόπι.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και το χυμό λεμόνι και βράζουμε για 5 λεπτά.Όταν θα βγάλουμε το κανταΐφι από το φούρνο το σιρόπι μας πρέπει να είναι έτοιμο και ζεστό και το περιχύνουμε με μια κουτάλα πάνω στο ζεστό κανταΐφι.Αφήνουμε να κρυώσει καλά.Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής ακολουθώντας τις οδηγίες.Απλώνουμε την κρέμα πάνω στο κανταΐφι.Ετοιμάζουμε και τη σαντιγί ακολουθώντας πάλι τις οδηγίες.Απλώνουμε τη σαντιγί πάνω από την κρέμα