FOLLOW US: facebook twitter

Συνταγές Μεσογειακής διατροφής

Ημερομηνία: 23-07-2020 | Συγγραφέας:
Κατηγορίες: Lifestyle, Νέα

Μπαρμπούνια στο φούρνο κοκκινιστά με ντομάτα

Μπαρμπούνια με ντομάτα στο φούρνο

Υλικά (για 4 μερίδες):

1 κιλό σχετικά μεγάλα μπαρμπούνια

4 κ.σ. ελαιόλαδο

2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο

1 κλαδί ψιλοκομμένο σέλερι (χωρίς τα φύλλα)

600 γρ. ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη

1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

αλατοπίπερο

½ κουταλάκι ζάχαρη (αν χρειαστεί)

1-2 πρέζες ρίγανη

Εκτέλεση:

Καθαρίζετε από τα λέπια και τα εντόσθια τα μπαρμπούνια. Τα πλένετε καλά και τα κρατάτε κατά μέρος. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Σε «πλακερό» σκεύος που μπαίνει και στο φούρνο, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο (αν δεν έχετε πλακερό, χρησιμοποιήστε τηγάνι) και προσθέτετε το σκόρδο και το σέλερι. Τα μαραίνετε ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά περίπου (προσοχή να μην μαυρίσει το σκόρδο). Προσθέτετε και τον μαϊντανό και ανακατεύετε για μισό λεπτό ακόμη. Προσθέτετε τις ντομάτες, τη ρίγανη, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 3 – 4 λεπτά ώστε να πυκνώσει λίγο η σάλτσα. Δοκιμάζετε τη σάλτσα, αν χρειάζεται αλατοπίπερο και ζάχαρη.

Κατεβάζετε από τη φωτιά και βάζετε από πάνω τα μπαρμπούνια (αν κάνατε τη σάλτσα σε τηγάνι, την μεταφέρετε και την απλώνετε σε ταψάκι). Αλατοπιπερώνετε ελαφρά τα ψάρια και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 περίπου λεπτά (ο χρόνος μπορεί να αυξομειωθεί ανάλογα με το μέγεθος των ψαριών.

Η συνταγή είναι από το Radicio

Πέννες με ψητά λαχανικά | Infokids.gr

Πέννες με ψητά λαχανικά

Υλικά (για 4 άτομα):

500γρ πέννες

300γρ τοματάκια Σαντορίνης

4 κολοκυθάκια καθαρισμένα

1 μικρό φρέσκο κρεμμύδι σε ροδέλες

5 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες, με το φλούδι)

2 κ.σ. ελαιόλαδο

ρίγανη ή βασιλικό αποξηραμένο

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

αλάτι

τυρί φέτα ή κατίκι Δομοκού (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά και βάλτε τα σε ένα ταψάκι φούρνου: τα τοματάκια κομμένα στη μέση, το κρεμμυδάκι σε φέτες, τα κολοκυθάκια σε ροδέλες. Το σκόρδο αφήστε το με το φλούδι για να ψηθεί και να μαλακώσει μέσα σ’ αυτό. Καθώς περιμένετε να βράσει το νερό για τα ζυμαρικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Προσθέστε τα μυρωδικά, λίγο ελαιόλαδο και αλάτι στα λαχανικά. Ανακατέψτε τα λαχανικά για να πάει παντού λάδι και αλάτι. Αφού βράσει το νερό, ρίξτε τα ζυμαρικά και βάλτε το ταψί με τα λαχανικά στο φούρνο για 10 λεπτά. Θα είναι έτοιμα σχεδόν ταυτόχρονα.

Μόλις είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, σουρώστε τα και βάλτε τα πάλι μέσα στην κατσαρόλα. Ρίξτε μέσα τα ψημένα λαχανικά, μαζί με όλα τα ζουμιά που έμειναν στο ταψί από το ψήσιμο, και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε λίγο ακόμη ελαιόλαδο, αν δείτε πως είναι στεγνά. Σερβίρετε σε βαθύ πιάτο. Τα ψημένα σκόρδα μπορείτε να τα αφήσετε ή να τα αφαιρέσετε.

Την συνταγή εντοπίσαμε στο GreatFood.gr 

Νόστιμο και λαχταριστό μεσογειακό κοτόπουλο | Συνταγές - Sintayes.gr

Μεσογειακό κοτόπουλο διαίτης

Υλικά:

1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους

1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους

1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2-3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου

1 φλιτζάνι μανιτάρια σε φέτες

1 πιπεριά κομμένη σε ραβδάκια

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα

2 κ.σ ελαιόλαδο

λίγο κάρυ

αλάτι

πιπέρι

λίγη ρίγανη

Εκτέλεση:

Βάζετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και το σωτάρετε. Προσθέτετε το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την ντομάτα, να σωταριστούν. Τέλος προσθέτετε και την ντομάτα και λίγο νερό και αφήνετε σκεπασμένο να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο και να πιεί τα υγρά του.

Την συνταγή εντοπίσαμε στα Κουζινοσκαλίσματα

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

ΤΟ ΠΡΩΤΟΣΕΛΙΔΟ

image description
Proini_04-12-2017_olga:Layout 1.qxd
ydrotherm-ad2
ellinika-petrelaia-ad2
agro-stathmos-georgika-farmaka-viologika skeuasmata-ad
anthoulis-xaralampos-courier-ad1
iliagora-epimelitirio-ad2
althea-apartments-ad5
image description

ΕΙΔΙΚΕΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ

Πρωινή Πρωτοσέλιδα Εφημερίδων

ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ