To OliveTruck είναι το πρώτο “take away” ελαιοτριβείο
Στον κόσμο της παραγωγής ελαιόλαδου, όπου οι παραδόσεις έχουν κυριαρχήσει για αιώνες, η καινοτομία κάνει το επόμενο μεγάλο βήμα. Η άφιξη του OliveTruck αλλάζει για πάντα την έννοια του ελαιοτριβείου, φέρνοντας τη διαδικασία παραγωγής απευθείας στον ελαιώνα και προσφέροντας την πρώτη εμπειρία “take-away” ελαιόλαδου. Από το δέντρο στο τραπέζι, χωρίς μεσάζοντες και καθυστερήσεις.
Η ιδέα πίσω από το OliveTruck είναι απλή αλλά ανατρεπτική: αντί να μεταφέρονται οι ελιές σε ένα σταθερό ελαιοτριβείο που βρίσκεται σε κάποια χιλιόμετρα απόσταση, το ίδιο το εργοστάσιο πηγαίνει στον ελαιώνα. Το πλήρως εξοπλισμένο φορτηγό επιτρέπει την άμεση εξαγωγή ελαιολάδου μόλις ο καρπός συγκομιστεί, μειώνοντας στο ελάχιστο το διάστημα μεταξύ συγκομιδής και εξαγωγής, ένα από τα πιο κρίσιμα στοιχεία για την ποιότητα του ελαιόλαδου.
Το αποτέλεσμα; Ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με πιο έντονο αισθητικό προφίλ, υψηλότερη συγκέντρωση φαινολικών ενώσεων και απόλυτη ιχνηλασιμότητα, αφού το ελαιόλαδο συνδέεται άμεσα με κάθε χωράφι και στιγμή της συγκομιδής. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το μοντέλο έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση και βραβεία σε κορυφαίους διαγωνισμούς για την ποιότητα των ελαιολάδων που παράγονται με αυτήν τη μέθοδο.
Πηγή: Juan Vilar
