Χώρα καφεπαντοπωλείων…
Στην Ελλάδα επί χρόνια έχουμε ως σταθερά τη συνεχή δημιουργία σημείων πώλησης καφέ. Λατρεύουμε αυτή τη δραστηριότητα. Έχανε κάποιος τη δουλειά του, άνοιγε καφέ. Δεν έβρισκε δουλειά, δανειζόταν λεφτά και άνοιγε καφέ. Αποφάσιζε να σταματήσει να είναι υπάλληλος, άνοιγε καφέ. Του άρεσε απλά ο καφές, άνοιγε καφέ.
Τελευταία μαθαίνουμε ότι η νέα τάση της ελληνικής μικρομεσαίας επιχειρηματικότητας άλλαξε. Πλέον πήρε κεφάλι η δημιουργία παντοπωλείων, κοινώς μπακάλικα στην πιο εξευγενισμένη σημερινή μορφή. Με σχεδόν την ίδια χαμηλή συνεισφορά στην οικονομία ως προς την προστιθέμενη αξία.
Αν στην υπόθεση του καφέ, δέλεαρ για τον πρωταθλητισμό τους ήταν διαχρονικά τα μεγάλα περιθώρια κέρδους, είναι πραγματικά απορίας άξιο τι βλέπουν οι «νεόκοποι» επιχειρηματίες στο λιανικό εμπόριο τροφίμων, όπου τα περιθώρια τουλάχιστον στην παραδοσιακή του μορφή είναι κανονικά μονοψήφια. Εκτός και αν έχει αλλάξει αυτή η τάση, και ε μεγάλο μέρος της ακρίβειας έχει μεταφερθεί από τους «μεγάλους» στα μικροκαταστήματα που ο πληθωρισμός καλπάζει ανεξέλεγκτα.
