Σπ. Πρωτοψάλτης στον ΟΤ: «Δεν έχει σημασία μόνο πόσο παράγουμε, αλλά και με ποιον τρόπο διαθέτουμε αυτό που παράγουμε»
Στην αύξηση της προστιθέμενης αξίας της ελληνικής παραγωγής στρέφεται πλέον ένα σημαντικό μέρος του επενδυτικού ενδιαφέροντος στον αγροδιατροφικό τομέα, με τη μεταποίηση, την τυποποίηση, την πιστοποίηση και την εξωστρέφεια για τα αγροτικά προϊόντα να αποκτούν ολοένα μεγαλύτερη βαρύτητα.
Είναι χαρακτηριστικό ότι για επενδύσεις στη μεταποίηση για τα αγροτικά προϊόντα έχουν κατατεθεί 546 αιτήσεις, συνολικού ύψους 873 εκατ. ευρώ, στοιχείο που αποτυπώνει τη διάθεση επιχειρήσεων του κλάδου να επενδύσουν στην αξιοποίηση της ελληνικής πρώτης ύλης και στην παραγωγή προϊόντων μεγαλύτερης προστιθέμενης αξίας.
Το στοίχημα για τον ελληνικό αγροδιατροφικό τομέα δεν περιορίζεται πλέον στην αύξηση της παραγωγής
Στη συγκεκριμένη κατεύθυνση αναφέρθηκε ο Γενικός Γραμματέας Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Σπύρος Πρωτοψάλτης, μιλώντας σε εκδήλωση του Ινστιτούτου Ελληνικού Διατροφικού Πολιτισμού και Γαστρονομίας στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο.
Όπως σημείωσε στον ΟΤ, η ελληνική αγροδιατροφή διαθέτει ένα σημαντικό πλεονέκτημα, καθώς η παραγωγή παραμένει στενά συνδεδεμένη με τον τόπο, τις τοπικές ποικιλίες και την ιδιαίτερη ταυτότητα κάθε περιοχής.
«Δεν έχει σημασία μόνο πόσο παράγουμε. Έχει σημασία και με ποιον τρόπο διαθέτουμε αυτό που παράγουμε. Η τυποποίηση, η μεταποίηση, η σωστή παρουσίαση και η οργανωμένη εξωστρέφεια μπορούν να δώσουν διαφορετική δυναμική σε ένα προϊόν και να ενισχύσουν τη θέση του παραγωγού», ανέφερε ο κ. Πρωτοψάλτης.
Από την πρώτη ύλη στο προϊόν μεγαλύτερης αξίας
Το στοίχημα για τον ελληνικό αγροδιατροφικό τομέα δεν περιορίζεται πλέον στην αύξηση της παραγωγής για τα αγροτικά προϊόντα. Αφορά σε μεγάλο βαθμό τη δυνατότητα η ελληνική πρώτη ύλη να μετατρέπεται σε επώνυμο, τυποποιημένο και πιστοποιημένο προϊόν που μπορεί να διεκδικήσει καλύτερη θέση τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά.
Στην κατεύθυνση αυτή αξιοποιούνται εργαλεία της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ) για τη στήριξη της μεταποίησης και της τυποποίησης, αλλά και για την ενίσχυση νέων αγροτών και επενδύσεων που μπορούν να αυξήσουν την αξία της παραγωγής.
Παράλληλα, τα προγράμματα LEADER μπορούν να λειτουργήσουν ως όχημα για τη σύνδεση της αγροτικής παραγωγής με τη γαστρονομία, τον αγροτουρισμό και συνολικά την τοπική οικονομία.
Η σύνδεση αυτή θεωρείται ιδιαίτερα σημαντική, καθώς ένα τοπικό προϊόν μπορεί να αποτελέσει μέρος της συνολικής ταυτότητας ενός προορισμού και να δημιουργήσει οικονομική δραστηριότητα σε μια ευρύτερη αλυσίδα, από τον παραγωγό και τη μικρή μεταποιητική μονάδα έως την εστίαση, το εμπόριο και τον τουρισμό.
Πιστοποίηση και προέλευση
Κρίσιμος παράγοντας για την αύξηση της αξίας των ελληνικών προϊόντων παραμένει και η αξιοπιστία τους απέναντι στον καταναλωτή.
Η Ελλάδα διαθέτει 283 προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης και Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης, ενώ προϊόντα όπως η φέτα, ο κρόκος Κοζάνης και η μαστίχα Χίου έχουν ήδη ισχυρή αναγνωρισιμότητα στις διεθνείς αγορές.
«Η προστασία της ονομασίας και της προέλευσης δεν είναι μια τυπική διαδικασία. Προστατεύει τον παραγωγό που ακολουθεί τους κανόνες και ταυτόχρονα την εμπιστοσύνη του καταναλωτή», τόνισε ο Γενικός Γραμματέας Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
Το ίδιο ζήτημα τίθεται και στη βιολογική παραγωγή, όπου το Υπουργείο έχει προχωρήσει σε συνεργασία με τον ΟΟΣΑ με στόχο την ενίσχυση της πιστοποίησης και της εποπτείας, τη βελτίωση της ιχνηλασιμότητας και την αντιμετώπιση φαινομένων απάτης.
Σύμφωνα με τον κ. Πρωτοψάλτη, η περαιτέρω ανάπτυξη της αγοράς των βιολογικών προϊόντων προϋποθέτει ένα σύστημα στο οποίο μπορούν να έχουν εμπιστοσύνη τόσο οι καταναλωτές όσο και οι παραγωγοί που τηρούν τους κανόνες.
Το επόμενο βήμα στις εξαγωγές
Η εξωστρέφεια αποτελεί έναν ακόμη κρίσιμο κρίκο της αλυσίδας. Στο πλαίσιο της «Εξωστρεφούς Γεωργίας» αναπτύσσονται ψηφιακά εργαλεία για την υποστήριξη της διεθνούς παρουσίας των ελληνικών προϊόντων, μεταξύ των οποίων και το Greek Farms, ένα πολυγλωσσικό ψηφιακό περιβάλλον για την προβολή προϊόντων, παραγωγών και περιοχών.
Το ζητούμενο είναι προϊόντα με ποιότητα και ισχυρή ταυτότητα να μπορούν να φτάνουν ευκολότερα στις αγορές του εξωτερικού και, κυρίως, η προέλευσή τους να μετατρέπεται σε εμπορικό πλεονέκτημα.
Ιδιαίτερη σημασία έχει αυτό για τους μικρότερους παραγωγούς, οι οποίοι συχνά διαθέτουν προϊόντα υψηλής ποιότητας, αλλά δυσκολεύονται στα στάδια μετά την παραγωγή: στην πιστοποίηση, την τυποποίηση, τη διάθεση και την πρόσβαση σε μεγαλύτερα δίκτυα και αγορές.
«Η ταυτότητα των ελληνικών προϊόντων παραμένει ένα πολύ ισχυρό πλεονέκτημα», σημείωσε στον ΟΤ ο Σπύρος Πρωτοψάλτης, επισημαίνοντας ότι η πρόκληση είναι η παράδοση και η ποιότητα της ελληνικής παραγωγής να προσαρμοστούν στις νέες απαιτήσεις των αγορών, της τεχνολογίας και των καταναλωτών.
