Hot dog στο σπίτι: 5 συνταγές για μπίρα και παρέα

Καλή κι η καντίνα, αλλά το πιο ωραίο «βρώμικο» το φτιάχνουμε στην κουζίνα μας. Είναι ό,τι πρέπει για μια βραδιά με φίλους στο σπίτι, ιδίως αν το συνδυάσουμε με μερικές ωραίες μπίρες και μια καλή ταινία.

Με αυτό τον καιρό, πολλές φορές προτιμάμε να μαζευτούμε με φίλους στο σπίτι αντί να ξεπορτίσουμε, να βολευτούμε στα μαξιλάρια του καναπέ, να δούμε καμιά ταινία, να χαζολογήσουμε, να τα πούμε. Μερικά hot dog ταιριάζουν γάντι στο πλάνο. Ιδίως αν αντί να καταφύγουμε στο ντελίβερι, τα φτιάξουμε μόνοι μας. Με λίγη φροντίδα, το λουκάνικο στο ψωμάκι γίνεται λιχουδιά περιωπής. Για αρχή θα πάρουμε ωραία λουκάνικα –χωριάτικα, μαύρου χοίρου, Τζουμαγιάς κ.ά.– και θα διαλέξουμε (ή θα φτιάξουμε) ψωμάκια. Είναι όμως και όσα μπορούμε να βάλουμε μέσα στα ψωμάκια. Οι πιθανοί συνδυασμοί είναι ατελείωτοι: λάχανο, αγγουράκια ή πιπεριές τουρσί, καραμελωμένα ή τηγανητά κρεμμύδια, κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα, πίκλες, relish, τσίλι, tabasco, σάλτσες κρασιού ή τυριού… Θα ταιριάξουμε αυτά που μας αρέσουν, θα ετοιμάσουμε και μια πατατοσαλάτα ή μια μακαρονοσαλάτα για συνοδεία, θα βάλουμε μερικές μπίρες στο ψυγείο και θα είμαστε έτοιμοι όταν χτυπήσει το κουδούνι.

Άλλοι προτιμούν τα hot dog τους πιο γλυκά ή πιο πικάντικα, άλλοι τα θέλουν λιτά και άλλοι φορτωμένα με κάθε λογής υλικά. Εδώ έχουμε κάτι για όλους – αν τα «συναρμολογήσουμε» όταν μαζευτεί η παρέα, μπορούμε κάλλιστα να προσθαφαιρέσουμε. Στις συνταγές που ακολουθούν βρίσκουμε, μεταξύ άλλων, το hot dog του Χριστόφορου Πέσκια με χωριάτικο λουκάνικο και λάχανο τουρσί, αλλά και το «βρώμικο» με τον τρόπο του Γιώργου Μαυρόπουλου, που έχει λουκάνικο μαύρου χοίρου, συννεφένια χειροποίητα ψωμάκια (με ένα μικρό μυστικό από την Ιαπωνία), τραγανά τηγανητά κρεμμύδια και μια σος του ονείρου. Όσο για την ελληνική εκδοχή του hot dog με σπετζοφάι; Προσοχή, γιατί μπορεί να μας κάνει να ξεχάσουμε τελείως τι συμβαίνει στην οθόνη όσο το απολαμβάνουμε.