Εξαγωγικές κατευθύνσεις για 5 διαφορετικές αγορές στόχους όπου η Ελλάδα εξάγει 16,3 φορές λιγότερο ελαιόλαδο από την Ισπανία
Σε ένα αξιοπρόσεκτο άρθρο της η Olimerca παρουσιάζει τα πορίσματα από ένα συνέδριο που διοργάνωσε ο Ισπανικός Οργανισμός Προώθησης Εξαγωγών και τα Ισπανικά Οικονομικά και Εμπορικά Γραφεία στο Πεκίνο, τη Νέα Υόρκη, το Τόκιο, την Πόλη του Μεξικού και το Λονδίνο, σε συνεργασία με το Υπουργείο Γεωργίας, Αλιείας και Τροφίμων (MAPA). Το συνέδριο έδωσε την ευκαιρία να αναλυθούν τα συγκεκριμένα χαρακτηριστικά αυτών των πέντε αγορών και οι ευκαιρίες βελτίωσης της τοποθέτησης των ισπανικών τροφίμων και ποτών.
Τα συμπεράσματα συνοψίζονται στις εξής επιμέρους συνιστώσες:
Την πιο αποτελεσματική επικοινωνία της ποιότητας, της προέλευσης και της μοναδικότητας των ισπανικών προϊόντων, την προσαρμογή της προσφοράς σε διαφορετικά προφίλ καταναλωτών, τη βελτίωση της προβολής και της πρόσβασής τους σε κανάλια διανομής, καθώς και την ενίσχυση της συνεργασίας με τοπικούς εταίρους και συνεργάτες.
Από την προέλευση έως την εμπειρία του καταναλωτή
Συνιστάται η ανάπτυξη αφηγήσεων μάρκας που συνδέουν το προϊόν με την περιοχή του, τον παραγωγό του, τις ποικιλίες του και τις μεθόδους παραγωγής του, και η αξιοποίηση των σφραγίδων ποιότητας και των εγγυήσεων ιχνηλασιμότητας για την οικοδόμηση εμπιστοσύνης και τη διαφοροποίηση της προσφοράς.
Αυτή η στρατηγική πρέπει να συνοδεύεται από επικοινωνία προσαρμοσμένη σε κάθε κοινό. Ενώ ορισμένοι καταναλωτές αναζητούν επαληθεύσιμες πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά, τα οφέλη και τις εγγυήσεις, άλλοι έλκονται περισσότερο από την γαστρονομική εμπειρία, τον τρόπο ζωής και τις περιστάσεις κατανάλωσης. Η προώθηση θα πρέπει επομένως να συνδυάζει λειτουργικά επιχειρήματα – όπως η ποιότητα των συστατικών, η σύνθεση ή η γαστρονομική ευελιξία – με προτάσεις που μεταφέρουν απόλαυση, αυθεντικότητα και γαστρονομική κουλτούρα.
Η προσαρμογή πρέπει επίσης να επεκταθεί στο ίδιο το προϊόν και την παρουσίασή του: οι μορφές, η συσκευασία, η επισήμανση και τα μηνύματα πρέπει να διευκολύνουν την κατανόηση και την επιλογή, ειδικά μεταξύ των καταναλωτών που είναι λιγότερο εξοικειωμένοι με τις ισπανικές προσφορές. Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, οι τοπικοί influencers και οι εμπειρίες γευσιγνωσίας μπορούν να βοηθήσουν στη δημιουργία ενδιαφέροντος και στην προσέγγιση του προϊόντος στο σημείο πώλησης.
Η προώθηση θα πρέπει να συνδυάζει λειτουργικά επιχειρήματα – όπως η ποιότητα των συστατικών, η σύνθεση ή η γαστρονομική ευελιξία – με προτάσεις ικανές να μεταδώσουν απόλαυση, αυθεντικότητα και γαστρονομική κουλτούρα.
Συγκεκριμένες στρατηγικές για κάθε αγορά
Οι κοινές κατευθυντήριες γραμμές πρέπει να μεταφραστούν σε διαφοροποιημένες δράσεις ανάλογα με τα χαρακτηριστικά κάθε χώρας προορισμού.
Στην περίπτωση των βιολογικών τροφίμων, συνιστάται να υπερβείτε την απλή σφραγίδα πιστοποίησης και να επισημάνετε συγκεκριμένα χαρακτηριστικά όπως η γεύση, η ποιότητα και η απλότητα των συστατικών, καθώς και τα χαρακτηριστικά μιας βιώσιμης παραγωγικής διαδικασίας.
Τα συμπεράσματα των πέντε συμβουλευτικών συμβουλίων θα χρησιμεύσουν ως σημείο αναφοράς για την καθοδήγηση των διεθνών δραστηριοτήτων προώθησης της βιομηχανίας τροφίμων. Προτεραιότητα είναι η στροφή προς στρατηγικές που συνδυάζουν την πληροφόρηση για την αγορά, τη διαφοροποίηση των προϊόντων, την αποτελεσματική πρόσβαση στα κανάλια διανομής και τη συνεργασία με τα τοπικά ενδιαφερόμενα μέρη.
Η ελληνική ματιά για τα παραπάνω
Γνωρίζουμε πόσο υστερούν οι ελληνικές εξαγωγές ελαιολάδου σε σύγκριση με τις ισπανικές. Αν και η Ελλάδα παράγει και καταναλώνει στην εσωτερική αγορά περίπου 5,5 φορές λιγότερο ελαιόλαδο από την Ισπανία, ωστόσο οι εξαγωγές της σε αυτές τις 5 χώρες είναι 16,3 φορές λιγότερες. Συγκεκριμένα η Ισπανία εξήγε το 2025 250.973 τόνους, αξίας 1.401.128.000 $ έναντι 15.435 τόνων, αξίας 110.617.000 $ της Ελλάδας.
Κι επειδή οι όροι ανταγωνισμού είναι ίσοι, δεν υπάρχει π.χ. διαφορετική δασμολογική μεταχείριση, αλλά και οι τιμές εκκίνησης (παραγωγού, Α΄ύλης) δεν διαφέρουν σημαντικά, η μόνη λογική εξήγηση που απομένει είναι ο βαθμός οργάνωσης και επιχειρηματικότητας μεταξύ των δύο χωρών.
